ура!
наконец-то, я вспомнила методом проб, но не ошибок, любимый рецепт шарлотки
количество ингридиентов примерное, ибо, как истинная женщина, я готовлю на глаз
итак
на противень размером 35х25 см стелется пергамент
размер противеня говорю, чтобы понятно было, сколько всего на какую посуду
духовка ставится на разогрев
4 яйца взбить с 2/3 стакана сахара (не люблю приторно-сладкое)
хорошо взбить
добавить чайную ложку соды, погашеную в горячей воде
добавить 2/3 стакана кефира не менее 3%
опять взбить
очистить яблоки от кожуры и порезать на противень толстым слоем, чтобы не было видно дна
самый вкусный пирог - с кислыми яблоками
сейчас это, естественно, антоновка
если яблоки сладкие или груши, то сахара вполовину меньше в тесто
добавить муку примерно 1,5 стакана
но опять же, на глаз
опять взбить миксером
тесто должно быть чуть гуще, чем для блинов
залить яблоки
тесто не должно покрывать яблоки полностью
яблоки должно быть видно, вернее, видно, что они там есть
и в духовку минут на 30-40
опять же, готовность проверяется спичкой, а красота цвета - на глаз
пирог получается темный, внутри - цвета кофе с молоком
это особенность кефира
именно кефир придает тесту пирога чуть темный цвет внутри и достаточно темный снаружи
все! приятного аппетита! )))
лично я уже два куска слопала!!